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中老年东谈主跟着年岁的增长，肉体的各项机能渐渐下落，对养分的需求也变得愈加罕见。在饮食方面，不应过于唐突，而应防卫养分平衡。土豆和白菜天然常见且实惠，但养分身分相对单一。为了保捏肉体健康，冷落中老年东谈主多吃一些高卵白、低脂养分的食品。底下为内行先容 8 谈可口又养分的菜肴，附上详备作念法，让您落拓在家制作。
凉拌银耳食材：银耳一朵、胡萝卜半根、生抽两勺、陈醋一勺、香油半勺、小米椒一个、大蒜半头、葱花一丝点、盐一丝点、芝麻酱半勺
作念法：
1、银耳提前浸泡两小时后，冷水下锅煮三分钟，捞出后冷水过一遍撕成小朵，胡萝卜切丝
2、碗中倒入生抽、醋、香油、蒜泥、葱花、小米辣，再加入一丝点盐，半勺芝麻酱倒入凉菜内部，搅动均匀即可，终末再撒点香菜点缀。
豆腐鲫鱼汤食材：
鲫鱼 350克、豆腐 300克、葱 15克、盐 2克、姜 15克、香菜 10克、料酒 15克、原汁酱油 10克
格局：
1、鲫鱼处分干净备用。 豆腐切块，葱姜切片。
2、鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐。加入原汁酱油。充分的揉搓均匀腌制20分钟入味。
3、腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油放入鱼煎至两面金黄。
4、煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片。
5、加入没过鱼身的滚水，小火慢炖40分钟。 终末的20分钟时倒入豆腐块，放小数盐，出锅撒适量的香菜即可。
青椒炒胡萝卜丝主要食材：胡萝卜，青椒，大蒜
作念法
（1）胡萝卜去外表清洗干净，先切成薄片再切成丝，青椒清洗干净，切成青椒丝，大蒜清洗干净，切成蒜片。
（2）锅中烧油，油热后加入蒜片爆香，然后再倒入胡萝卜丝，再倒入青椒丝翻炒至断生。
（3）终末再加两勺生抽，一勺盐翻炒均匀入味即可装盘。
酸辣鸡杂食材：鸡胗、酸豆角、酸洋姜、泡椒、小米辣、姜蒜
作念法：
1、先把鸡胗好好洗洗，洗干净后放一边备用。切几片姜，准备点料酒，我们要给鸡胗去腥味。
2、锅里加点冷水，把鸡胗放进去，再加入姜片和料酒。开火，焯个3分钟独揽，然后捞出来，用冷水冲冲，把水分沥干。
3、酸豆角切成小段，酸洋姜也切片。泡椒和小米辣切碎，这么更入味。姜蒜也别忘了切末。
4、锅里倒点油，烧热后放入鸡胗，大火快炒几下。接着把姜蒜末、小米辣扔进去，撒点盐，继续翻炒。然后把酸豆角、酸洋姜、泡椒一股脑儿加进去，继续大火翻炒，让它们充分交融。
5、炒得差未几了，就来一勺酱油、一勺米酒、一勺蚝油，增增味。终末撒点青椒段和鸡精，再翻炒几下，都活！出锅装盘啦！
洋葱炒土豆材料准备：洋葱一个、土豆一个、盐、黑胡椒粉、植物油。
制作流程：
洋葱去皮，切成丝。土豆去皮，切成丝，将土豆丝放入净水中浸泡，注重氧化。
锅中倒油，油热后先捞出土豆丝，放入锅中翻炒。
土豆丝炒至半熟后，加入洋葱丝继续翻炒。
加入适量盐和黑胡椒粉调味，翻炒至洋葱变软、土豆丝熟透即可。
辣炒蒸茄子食材：
茄子：适量、蒜末：1汤匙、辣椒：1个、生抽：1勺、盐：小数、鸡精：小数、葱花：小数、油：适量
格局：
1、茄子洗净切段，放入蒸锅蒸熟，放凉后撕成条。
2、油热，放入蒜末、辣椒炒香，倒入茄条翻炒。
3、加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。撒上葱花即可。
番茄玉米排骨汤准备食材:排骨，番茄，玉米，香菇，姜片，葱段。
作念法格局:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。
2、香菇清洗干净，改花刀备用。玉米洗净后剁成小块，番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄，加入食盐翻炒出汁，然后放入排骨、玉米和香菇翻炒均匀，加入适量的净水没过食材，盖上盖子焖煮四终点钟。
4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅动均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
豌豆炒虾仁食材准备：豌豆、虾仁、胡萝卜、盐、料酒、淀粉、食用油
作念法：
1. 虾仁用盐、料酒、淀粉腌制 10 分钟。
2. 豌豆洗净，胡萝卜切丁。
3. 锅中加水烧开，放入豌豆和胡萝卜丁焯水 2-3 分钟，捞出。
4. 锅中放油，放入虾仁滑炒至变色盛出。
5. 锅中再倒入小数油，放入豌豆和胡萝卜丁翻炒均匀。
6. 放入虾仁继续翻炒，加入适量盐调味即可。
中老年东谈主在饮食上要防卫养分，多吃这些高卵白、低脂的食品，有助于增强体质，提升免疫力。但愿这 8 谈菜肴能为您的饮食增添丰富的领受，让您吃得健康，享受好意思好的生计！
虾仁食材料酒鸡胗豌豆发布于：山东省声明：该文不雅点仅代表作家本东谈主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间办事。