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导语：天冷后，际遇此肉别手软，一健脾胃，二益气，三强免疫，养分解馋~
跟着立冬骨气的到来，便也认真踏入了冬天，朔方许多场地如故不时运转供暖了。气温着落，天气越来越冷，东谈主体便需要更多的能量来抵保暖冷，是以说在这个季节，饮食转念尤为进击。在冬天，有一些特定的食品被称为冬季养生的“矿藏”，冬季常吃既能滋养躯壳，又成心于增强咱们躯壳的免疫力，因此深受着东谈主们的爱重，而鸡肉就是其中之一。
鸡肉，动作一种优质的食材，有着高卵白、低脂肪的特色，而况养分好意思味易消化，是冬季养生好意思食的首选。鸡肉性温，具有温补的脾气，它富含卵白质、维生素和烟酸等养分物资，具有温中补气、健脾胃、益气养血、促进骨骼健康等作用。
在风凉的冬季里，东谈主体的阳气相对较弱，适量吃一些鸡肉不错补充体内的阳气，增强咱们躯壳的拒抗力，匡助起义外界寒凉现象带来的侵袭。
鸡肉的烹调神志多种各样，不错作念成清淡鲜好意思的鸡汤，也不错作念成香气扑鼻的红烧，底下我就共享它一个粗浅又好意思味的作念法，沿路来望望吧：
1.准备一只极新的土鸡，经管清洗干净后切成大小均匀的块，这一步不错在买的时候，胜利让雇主帮衬剁成小块，我方在家剁我个东谈主以为有点汉典。剁好的鸡块放到净水中浸泡良晌，泡出鸡肉中的血水，以便放松腥味。
2.再起锅加凉水，放入鸡肉块，加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫，再赓续煮两三分钟后控水捞出备用。
然后准备适量的姜切姜片、葱切葱段，青椒切块备用，再准备适量的八角、花椒、麻椒、香叶，若是家里有干辣椒，再加一把干辣椒，不可爱吃辣也不错不加。
3.再来调个料汁：碗均差别加入两勺生抽、两勺黄豆酱、一勺老抽，两勺蚝油，3勺料酒，搅动均匀后备用。
4.起锅加油，油热后先下入姜片、八角、花椒、麻椒、香叶，煸炒出香味后，下入沥干水分的鸡肉，鸡肉下入锅中后先不要翻动，煎一煎，将鸡肉的表皮煎至微微发黄后再大火翻炒良晌，然后倒入料汁，翻炒至每块鸡肉皆均匀地裹满料汁后，再加入适量的沸水，水量要一次性加足，尽量不要半途再加水，然后盖上锅盖运转炖。
5.大火烧开后转中小火赓续炖20~30分钟（阐述用的鸡肉的老嫩经过适应诊治），让鸡肉充分给与料汁入味后开锅，大火收一下汤汁，收至汤汁浓稠后，再加入葱段、辣椒块，接着适量的盐、糖和鸡精进行调味，大火翻炒均匀，使汤汁牢牢包裹在鸡块上，终末再滴入适量的香油，再次翻炒均匀后即可出锅，太香了！
这么一谈色香味俱佳的辣炒鸡块就作念好了，香得不得了，一口一口根底停不下嘴！天冷后，际遇鸡肉别手软，一健脾胃，二益气，三强免疫，养分又解馋！
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