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小雪

封面新闻记者 李雨心 制图 王念念祺

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”

当新酿的好酒泛起微绿的酒渣泡沫，鄙俗工致的火炉正烧得通红，在将雪未雪的阴凉天气，与好友围炉而坐，温上一壶足以熨帖至好的热酒。这么静谧的场景，是否稳当你脑海中关于初冬的好意思好联想？

11月22日，在初冬的寒意中，小雪骨气按期而至了。“小雪气寒而将雪矣，地寒未以致雪未大也。”据古籍《群芳谱》的记录，“小雪”骨气由于天气阴凉，降水的样子由雨改为雪，但此时由于“地寒未甚”，故雪量还不及，因此称作小雪。

执续走低的气温，慢慢泛黄的银杏，大街衖堂传来烤红薯、炒栗子的香味……小雪时节的成都，冷意渐浓，冬风渐凉，但离下雪的天气还相距甚远。在被银杏装点，和被暖阳照射下，初冬的成都亦然好意思不堪收。此时，来到浣花溪畔的四川博物院中，还能穿越时空回到精良的宋代，感受古东说念主在气温骤降下，温一壶酒与友东说念主酣饮的雅趣。

气寒而将雪

六合封闭入凛冬

“十月中，雨下而为凉气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”从古籍《月令七十二候集解》的记录中，也不错看到小雪之名的由来。在古代，东说念主们将小雪分为三候，辩认为：“一候虹藏不见，二候天腾地降，三候封闭成冬。”其意为：由于气温裁减，朔方以下雪为多，不再下雨，彩虹也就看不见了；同期，在古东说念主不雅念中，由于太空中的阳气飞腾，地中的阴气下千里，导致六合欠亨，阴阳不交，是以万物失去盼望，六合封闭而转入严寒的冬天。

小雪时节，东说念主们都会干些什么呢？俗话有云：“小雪腌菜，大雪腌肉。”指的便是在小雪骨气，朔方地区的东说念主们有腌雪里蕻，渍酸菜的习俗。又说：“冬腊风腌，蓄以御冬。”跟着气温的日渐裁减，为了更好地渡过冬天，东说念主们运行储备过冬的食粮，概况万古间存放的腌菜，当然是宏大的剿袭。

其实，不光是朔方，跟着小雪骨气的到来，在西南一隅的成都，旧时家家户户也有作念腌菜的习俗。在习气巨匠刘孝昌的记念中，小雪事后气温下落，天气也慢慢变得干燥起来，白菜历程霜打后容易软化，且滋味变甜，恰是作念腌菜的好时机。“这个时候，就要腌盐白菜，晒莲斑白了。”

虽说小雪骨气不一定会下雪，但中国邦畿活泼，南北互异大。在朔方，已运行干预寒冰封冻的时节，且有大雪翱游。农谚说念：“小雪雪满天，来年必熟年。”小雪落雪，可冻死一些病菌和害虫，来年减弱病虫害的发生，农户们也在小雪的到来中托福来年丰充的好意思好心愿。

能饮一杯无？

在文物中感受古东说念主围炉煮酒的雅趣

“偎香倚暖，夜炉围定酒温时。任他飞雪洒江天，莫基层梯。”

小雪时节，万物冬藏，寒意愈发好坏。在古时，概况违反阴凉的，除了烧着柴火、裹着毛毡，也许还要用一壶温热的浊酒来熨帖冬日的阴凉难受。在这个草木凋零枯萎、动物千里睡蛰伏的季节，古东说念主踏雪寻梅、煮雪烹茶、围炉煮酒，在冬日里仍不失兴趣和放荡。

将酒“烫”着喝，是中国古代饮酒的主要花样之一，温酒的习俗早在商代便已盛行，一直不竭到宋朝。由于常需温酒，温酒器也就应时而生，成为中国古代酒文化的所有私惟恐势。宋东说念主爱酒，也爱温酒、煮酒。宋代的时候，围炉暖酒，就照旧成为民间盛行的习俗了。《岁时广记》里记录：“十月吉，有司进暖炉炭，民间齐置酒作暖炉会。”范成大的《吴郡志》中也说：“十月吉……是日开炉，不问寒燠齐炽炭。”在宋代，各样注子注碗便是那时的“爆款”温酒器，使用时用注子盛酒，将注子放在注碗中，往注碗内加滚水，即可温酒。

宋 莲盖折肩银执壶 \n彭州市文物保护解决所藏\n图据四川博物院官微

一方水土，酿一方酒。蜀地自古被称为“洞天福地”，是知名的食粮产地，更有悠久的酒文化历史。在四川博物院馆藏的珍稀文物，就有很多简陋酒器和与酒有关的文物，如东汉酿酒画像砖，还有西周时间的盛酒器皿——象首耳兽面纹青铜罍，均是蜀地酿酒史的纯真见证。

此外，还有来自宋代的菊花形银酒盏和栀子花银酒盏，至极精良。这两件文物，以不律例的栀子花瓣和精细的菊花瓣为灵感开首，测度打算出酒事精良感满盈的酒器，足见宋东说念主将放荡也融入了饮酒之中。

宋 菊花形银酒盏 \n图据四川博物院

宋 栀子花银酒盏 \n图据四川博物院

凛冬将至，小雪时节，倘若在日渐下落的气温，和越来越萧瑟的寒风感到心中沉闷。不妨像古东说念主不异，温一壶热酒，在窗前看慢慢染黄的银杏，感受初冬温顺的暖阳，准备招待愈加阴凉的冬日。